photo Menu de la Saint-Valentin

Menu de la Saint-Valentin

Peinture

Bersaillin 39800

Le 14/02/2026

La cheffe Zélie élabore une nouvelle carte à chaque saison, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison, sélectionnés avec soin auprès de producteurs de la région. Amuse-bouche Mise en bouche du chef, tout en délicatesse Entrée Ravioles de Saint-Jacques nacrées, Bouillon léger infusé au Champagne Plat Canard rosé à la cuisson parfaite, Nuage de panais, jus corsé et éclats de noisettes torréfiées Fromage Brie fondant à la truffe, coeur crémeux Dessert Mousse aérienne au litchi, Coeur coulant à la framboise

photo Contrebande du sel en Franche-Comté

Contrebande du sel en Franche-Comté

Conférence - Débat

Salins-les-Bains 39110

Le 25/03/2026

Conférence : la contrebande de sel en Franche-Comté au XVIII siècle Dans le cadre de l’événement national Les Nocturnes de l’Histoire, une conférence ouverte à tous propose de plonger au cœur d’un pan méconnu de l’histoire régionale : la contrebande du sel, ou « faux-saunage », en Franche-Comté au XVIII? siècle. Cette conférence d’une heure, animée par André Ferrer, historien et maître de conférences honoraire à l’Université de Franche-Comté, sera suivie d’un temps d’échange avec le public. Au XVIII siècle, le sel est un produit essentiel mais lourdement taxé par la gabelle, impôt particulièrement inégal selon les provinces. Tandis que les habitants de Champagne, Bourgogne, Bresse ou Bugey paient leur sel à prix fort, les Suisses bénéficient de privilèges leur permettant de l’acheter bien moins cher. Cette disparité favorise l’essor d’un important trafic clandestin entre les territoires voisins. Fraudes dans les salines, contrebande sur les chemins du sel, réseaux organisés : le faux-saunage devient une activité répandue malgré une répression sévère. Sous Louis XIV, la législation prévoit même la peine de mort ou les galères dans les cas les plus graves. De nombreux[...]